Termín 3.-5.2.2023, Miesto Biele Blato, Vojvodina, Srbsko
Účastníci – 2 klobásové tímy z Novohradu, 16 ľudí + ľudový rezbár, hudobník, folklorista, furman s 3 vlastnými ťažnými koňmi, horehronec Maťo Kalman z Polomky so synmi Maťom a Matúšom. Ich výbava – rezbárske náradie, motorové píly, husle, akordeón a basa. Pomerne zložité bolo uskladniť basu do autobusu ale nikdy sme neboli tak blízko basy ako cestou do Srbska.
Program: piatok-príchod večer, ubytovanie v penzióne u Lilijany
Sobota – pravá tradičná zabíjačka, bez moderných nástrojov – opaľovanie svíň slamou, čistenie a škrabanie kože suchými kukuričnými šúľkami, opracovanie buď zvislo v závese alebo na ležato na paletách, predajná výstava regionálnych výrobcov syrov, mäsových výrobkov, občerstvenia, mäsiarskeho náradia, atď. Počasie hrozné – zima, silný vietor, nálada – výborná. Poobede večera v miestnej čárde – riblja čorba (halászlé), grilovaný zubáč, kapor. Skvelé jedlo aj obsluha, živá muzika nám zahrala aj Tancuj, tancuj, keď zistili, že sme zo Slovenska
Nedeľa- od 10.00 klobásový festival, asi 60 tímov z 10 krajín. Každý tím dostal 5kg mäsa, ingrediencie doniesol každý tím svoje. Najprv ručne pomlieť, žiadna elektrina, rozrábka diela, naraziť do čriev. Počas práce do megastanu prúdili návštevníci festivalu, každý tím pripravil malú ochutnávku svojich výrobkov s domova a propagačné materiály. O 14.00 bolo vyhodnotenie v 2 kategóriách – surová a pečená klobása. Porota hodnotila anonymne, na stupne víťazov sme nedosiahli ale bratia z Kovačice, hovoriaci plynulou bezchybnou slovenčinou skončili druhí v kategórii surová klobása.
Po vyhlásení výsledkov bola tanečná zábava so živou hudbou, tu vládla naša majiteľka penziónu Liki.
V exteriéri kraľoval okrem výstavy syrov a mäsových výrobkov Maťo so synmi, ktorý za 2 dni vytvoril z neotesaného kmeňa sochu mäsiara s nožíkom, klobásami a slovenským znakom. Socha bude zdobiť areál Slovenského domu v Bielom Blate, ktorý sa práve stavia. Večerom návrat domov, 2 hodinové čakanie na srbsko-maďarskej colnici, preto sme prišli späť okolo 3 tej nadránom.
Tešíme sa na budúci rok najmä na stretnutie s dlhoročnými priateľmi, srbskými Slovákmi a skvelú náladu pri pocite absolútnej slobody.
